懒人版南瓜汤

作者： 快手小瑶

这个南瓜汤是我在新西兰上班的时候，team leader教的各种懒人食谱中的一个 ☝️ 简直就是欧洲冬天里的福音 👍 配上蒜蓉面包和红酒 简简单单的二人世界！

用料

• 南瓜 1个
• 蔬菜汤 3杯
• 洋葱 1个
• 姜末 1茶匙（或者一小块）
• 蒜末 1茶匙（或者2瓣）
• 现磨黑胡椒 适量

懒人版南瓜汤的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，南瓜去皮切块，放进汤锅里，倒水莫过南瓜，加点点盐，煮。

步骤 2

大火煮开，转中火煮至南瓜变软（一般很快，5分钟不到）；把大部分水倒掉，放入蔬菜汤（我用的是broth）、姜末和蒜末；

步骤 3

用搅拌器（hand blender）把南瓜、洋葱、姜、蒜打茸，小火一分钟；放胡椒粉和盐调味就可以盛碗了！盛出来后可以根据个人喜好放一勺酸奶油或者淋些奶油！

懒人版南瓜汤的小贴士

请注意南瓜和水的量，如果小南瓜，就不要加那么多蔬菜汤。如果不小心加多了，打茸后可以加淀粉勾芡，使之加稠。

菜谱创建时间：2016-01-30 19:37:59