【万圣节主题餐】小鬼披萨和热狗木乃伊

作者： 淘米睡起床了

最最开始的灵感来自cookpad。特别萌，几年前搬运来了。 不过好像万圣节的人气并不高，再加上要发酵面团比较麻烦，跟做得小伙伴不多。 视频里是简易的小幽灵吐司版本，很快手，几乎没啥技术含量。 所以用料表和步骤还是当初的小幽灵披萨，它得酱挺好吃的。

用料

• #面饼
• 高筋面粉 140g
• 低筋面粉 60g
• 常温水 110g
• 油（橄榄油最好，或者食用油） 14g
• 酵母 3g
• 砂糖 10g
• 盐 2g
• #红酱
• 番茄 2个
• 洋葱 1/4颗
• 大蒜 1/4棵
• 月桂叶 1片
• 黑胡椒粉 一小撮
• 糖 一小撮
• 盐 一小撮
• #奶酪及表面装饰
• 马苏里拉奶酪 适量
• 海苔
• 罗勒
• 黑芝麻

【万圣节主题餐】小鬼披萨和热狗木乃伊的做法步骤

步骤 1

把面团所有材料混合，揉成团团，盖上保鲜膜让他发酵成2倍大。

步骤 2

制作红酱，蒜和洋葱切碎，西红柿去皮（在滚水中20秒再放冰水操作起来很方便）做成泥，油锅放油炒香洋葱末和蒜末，倒入番茄泥，黑胡椒粉，月桂叶。煮到浓稠。把月桂叶捞上来。

步骤 3

把两倍大的面团拿出排气，擀成圆形，用叉子在上面叉些浅小孔孔，使酱和奶酪更好固定。

步骤 4

将烤箱预热210度，将红酱涂在面饼上，入烤箱烤大概9分钟。拿出披萨，烤箱不要关，继续开着。

步骤 5

把马苏里拉奶酪，撕成一坨一坨的，均匀放在披萨上。继续放烤箱烤到它们都融化拿出。

步骤 6

融化后的奶酪流动性比较好，拿一根牙签，

步骤 7

给每个奶酪拉出一个小尾巴，幽灵身子也可以用牙签稍微整形。

步骤 8

放上用黑芝麻做的眼睛（海苔也可以），海苔做嘴巴。

步骤 9

放上罗勒叶子。

菜谱创建时间：2016-01-31 03:09:30