丨夏厨丨啤酒柠檬百香泰式烤鱼 VOL.10

作者： 夏厨陈二十

比外面店的烤鱼干净，还好吃，不容错过哇！写这简介，我的口水已经流了，还是意犹未尽，你还等啥？快快动手呗.......

用料

• 草鱼 600克
• 配菜任意 藕，蒜苔，金针菇，豆芽
• 洋葱 一个
• 蒜 一整个
• 八角花椒 适量
• 大葱 一根
• 番茄 一个
• 紫苏 50克
• 豆瓣酱 三大勺
• 生粉 5克

丨夏厨丨啤酒柠檬百香泰式烤鱼 VOL.10的做法步骤

步骤 1

配菜喜欢吃啥放啥，冰箱剩啥放啥，就是这么随意。香料是必备，这样出来的烤鱼才香。啤酒柠檬可是猪脚。

步骤 2

用厨房纸抹干鱼身上的水分，抹上生粉。

步骤 3

热油（必须油热后才下锅），煎鱼至寄两面金黄色。捞起备用。

步骤 4

留取适量的油直接爆香香料，按照上图的顺序一一下锅就搞定。

步骤 5

三大勺豆瓣酱，酱油、老抽、耗油各一勺来调味。

步骤 6

先炒不易熟的配菜，如藕和蒜苔。翻炒均匀

步骤 7

倒入一大瓶啤酒，一勺糖和一勺盐来调味。（看配菜和鱼的大小来决定倒多少啤酒，像那么大条鱼可以一整瓶）煮至酒精挥发完就行咯

步骤 8

烤盘铺上锡纸，铺上易熟的配菜如大豆芽、金针菇和豆腐。

步骤 9

铺上一半的配菜啤酒酱汁。

步骤 10

铺上鱼再把剩下的啤酒酱汁全部淋上去。

步骤 11

撒上尖椒和番茄，这个也是配菜看个人爱好。铺上紫苏调味。

步骤 12

放入预热200°五分钟的烤箱中烤30min就可以出锅了。

步骤 13

挤上半个柠檬汁，搞定

步骤 14

在家吃一顿过瘾的泰式烤鱼吧，不要总吃外面不知道是啥香料的烤鱼。聚餐再也不怕闹肚子，么么哒。

步骤 15

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丨夏厨丨啤酒柠檬百香泰式烤鱼 VOL.10的小贴士

最爱吃烤鱼也是因为里面丰富的配菜，总让人吃不停。

菜谱创建时间：2016-02-02 23:37:46