橄榄菜鸡蛋饼

作者： 梓桐妈妈0117

这个结合下厨房厨友们的方子进行修改的，放了橄榄菜的味道不错 家里还有大麦粉，就顺便放了点进去，多少随意 最近减肥，所以基本上没放油，只有在摊一个饼时放了点油，后面的就没放了

用料

• 中筋面粉 125g
• 大麦粉 65g
• 水 380g
• 鸡蛋 4个
• 橄榄菜 20g
• 盐 可放或不放

橄榄菜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

中筋面粉，大麦粉，盐和水混合搅拌均匀，盐可放可不放，因为橄榄菜里有盐的，然后静置15分钟，我有点匆忙，没静置，所以有小疙瘩，一定要静置哦，面糊细腻一点

步骤 2

鸡蛋打散后加入橄榄菜，搅拌均匀

步骤 3

我用了两种方式摊鸡蛋饼，这是第一种，不粘锅小火加热，取适量面糊平铺锅内摊成圆形，小火煎熟取出，无需翻面

步骤 4

取适量橄榄菜蛋液平铺平底锅，摊成圆形

步骤 5

蛋液略微凝固后在上方铺上面饼，加热片刻

步骤 6

卷起鸡蛋饼，切段，开吃

步骤 7

这是第二种方式，做法相反，煎面皮，待凝固后再铺上蛋液

步骤 8

翻面让蛋液再煎会儿

步骤 9

装盘

步骤 10

直接切开或卷起切段

橄榄菜鸡蛋饼的小贴士

1.水和面粉的比例我是大概放的，只要面糊调成能够流动的状态就行了， 由于我技术不到家，这个量才做了七个 ，皮也厚，这个量应该能做十个以上了，如果嫌多可减半 2.我用的是草鸡蛋，小的，洋鸡蛋的话可以用2-3个

菜谱创建时间：2016-02-16 22:16:21