香芹浓汤

作者： 企鹅将军有简单办法

改编自BigOven网站菜谱。拿“美国测试厨房”（一档美国的美食节目）的经理人Brad Leone的话说：这是一道让人喜欢得想要沐浴其中的汤：） 原方热量较高，且需要一些新鲜的香草，本人将之进行了轻量化、本地化改良！味道依然惊艳！ 此处的芹菜用西芹或本芹均可。

用料

• 芹菜 100克
• 洋葱 100克
• 土豆 100克
• 牛奶 150克
• 黄油 适量
• 橄榄油 适量
• 芝士粉 适量
• 综合干香草 少量，可无
• 黑胡椒 少量
• 盐 适量

香芹浓汤的做法步骤

步骤 1

芹菜切成丁，洋葱切比，土豆切薄片。芹菜留出一根带叶的嫩茎做装饰。

步骤 2

用一口奶锅，烧热后，扔入一小块黄油。黄油量以熔化后覆盖锅底为宜。

步骤 3

倒入土豆和洋葱，炒至洋葱变色。

步骤 4

倒入芹菜，炒至三种蔬菜均瘪掉，转小火。

步骤 5

加入适量盐与香草，倒入牛奶，趁温度尚未升高，用料理棒将之打碎，呈浓稠状。

步骤 6

最小火慢慢加热，不时用勺子搅拌，避免糊住锅底。过程中小心热汤溅出来。

步骤 7

关火，倒入盆中。洒上黑胡椒、芝士粉、橄榄油，摆上之前留出的嫩芹菜作装饰。 以上。

香芹浓汤的小贴士

可佐面包、下饭，甚至空口吃都极好！

菜谱创建时间：2016-02-17 21:04:04