泰汁鲈鱼

作者： 肥肥鱼的爸爸

具有色泽鲜艳、甜酸可口的特点，是一道夏日开胃特色菜。

用料

• 鲈鱼 1条
• 洋葱 半个
• 红辣椒 一只
• 蒜头 3瓣
• 姜 2片
• 泰国甜辣酱 4汤匙
• 白糖 1茶匙
• 食盐 适量
• 淀粉 适量
• 白醋 4汤匙

泰汁鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鲈鱼清洗干净打上刀花，用厨房纸擦干水分，用食盐腌半小时，再抹上适量的淀粉，洋葱、红辣椒、蒜头切粒；将白醋和白糖调成糖醋汁。

步骤 2

鲈鱼煎至两面金黄（外面饭店一般起油锅炸，家庭做法煎鱼即可，我用不粘锅，省油方便）,鲈鱼煎好后装起备用。

步骤 3

爆香蒜头、洋葱、红辣椒等料头。

步骤 4

依次倒入糖醋汁、泰辣酱煮开，加入少许食盐调味，最后倒入淀粉水收汁。

步骤 5

将煮好的汁淋在鱼身上，色泽鲜艳、甜酸可口的泰汁鲈鱼就做好啦！

泰汁鲈鱼的小贴士

同样的配料和做法还可以用来制作泰汁茄汁等菜式。

菜谱创建时间：2016-02-28 16:47:07