五花肉炖粉条-🍖悦悦家. （天津卫)

作者： 清龄-悦

红烧肉，五花肉层次越多越好吃，枣红色。同样的食材经过不同的人制作，味道千差万别，但总有一种味道是最适合你的，试试吧。

用料

• 五花肉 1000克
• 红薯粉丝 克
• 大蒜，大葱，姜丝
• 黄冰糖
• 黄酒
• 盐
• 八角，桂皮

五花肉炖粉条-🍖悦悦家. （天津卫)的做法步骤

步骤 1

1.五花肉擦干水分，炒锅烧热，倒入少许肉，猪皮向下烙至焦黄发硬。 2.整块五花肉冷水下锅，放少许生姜葱，大火烧开，撇去浮沫，煮8分钟，放新水再煮一次煮10分钟留肉汤。 3.锅中放冰糖和油，不停搅拌，大火转小火熬出小泡泡，糖色红棕色。 4.肉放锅中大火煸炒粘上糖色，放葱姜，蒜，八角，桂皮，炒几下.接着放黄酒，酱油爆香，。 5.加开水或者存的肉汤，放盐，大火烧开，转小火慢炖1小时。 6.泡软的红薯粉丝加入进去，炖20分钟，收汁出锅。

步骤 2

米饭配

菜谱创建时间：2016-03-04 18:27:58