草莓酱

作者： Kelli的甜蜜生活

用料

• 草莓 2斤
• 白糖 400克
• 柠檬汁 一个柠檬

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净，控干水份，切掉底部有叶子的部分。这部分会影响口感

步骤 2

草莓切成自己喜欢的块（我喜欢大块草莓，所以一分为二），加入白糖拌匀，放置过夜，析出果胶

步骤 3

第二天将草莓倒入不粘锅中，中小火搅拌，中间不断有泡沫浮起来，一定要撇掉泡沫。

步骤 4

当草莓变软直至不成形的时候，将草莓沥出，只留汁在锅中，继续搅拌直至汁变浓稠

步骤 5

把草莓倒入锅中，加入柠檬汁继续搅拌收水直至自己喜欢的浓稠度

步骤 6

关小火，把草莓酱马上装入消过毒干爽的果酱瓶中，马上倒置！

草莓酱的小贴士

才做好的草莓酱比较稀，要放置2，3天，等其熟化，味道才最好。吃的时候最好永干净的勺子，并且开瓶后尽快吃完！

菜谱创建时间：2016-03-05 13:52:47