黄油花生酱岩石曲奇

作者： 来一勺西瓜酱

截图自jemma cupcake 很喜欢jemma的方子

用料

• 花生酱 120g（有花生颗粒的更好吃 哈哈）
• 无盐黄油 110g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 半匙
• 黄砂糖 100g
• 白砂糖 100g（大家可以看喜好减量，我两种糖共放150g）
• 鸡蛋 一只
• 香草精 半匙
• 黑巧克力碎 75g
• 花生 适量
• 巧克力豆 适量
• 迷你棉花糖 适量
• 牛奶巧克力 适量

黄油花生酱岩石曲奇的做法步骤

步骤 1

放入室温下的花生酱，我用的是有花生颗粒的，口感更好，吼吼～

步骤 2

室温下软化的无盐黄油放入搅拌机，与花生酱一起搅打至顺滑。

步骤 3

加入黄砂糖与白砂糖。

步骤 4

加入一个生鸡蛋,如果使用手持打蛋器，可以将鸡蛋分两次放入，避免水油分离。第一次完全搅打至蛋液吸收，再加入第二次。

步骤 5

放入香草精，搅打均匀。

步骤 6

放入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅打至顺滑无干粉颗粒。

步骤 7

加入切碎的黑巧克力，增加口感。

步骤 8

搅打均匀后，放入冰箱冷藏10～20分钟。

步骤 9

用勺子取适量面团，放置在铺好烘焙纸的烤盘上。

步骤 10

要有一定的间隔，避免烘烤时膨胀粘连。事先准备好花生（烤熟的去皮花生仁），烘焙巧克力豆，迷你棉花糖。

步骤 11

装饰岩石曲奇 哈哈 有没有很岩石的感觉

步骤 12

放入事先预热好的烤箱上下火170° 根据自己的烤箱，烤10～20分钟。

步骤 13

将适量牛奶巧克力放入小裱花袋中，隔水融化，装饰在冷却的饼干上。

步骤 14

铛铛铛～可以吃了😁

黄油花生酱岩石曲奇的小贴士

甜度可以自行添减，天气热的时候，装饰完巧克力后，冷藏定型。烤好的曲奇内心湿软，表面有烤过的棉花糖，浓浓的巧克力，简直不要太好吃🌚。

菜谱创建时间：2016-03-08 18:07:38