酿茄子（烤箱版）

作者： 宝儿喵

【酿茄子 烤箱版】

用料

• 茄子 1根
• 猪肉糜 适量
• 香葱 适量
• 温水 适量
• 盐、油 适量
• 生抽 2汤匙
• 大蒜 适量
• 细砂糖 2茶匙

酿茄子（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备一盆温水，加入适量盐搅匀；

步骤 2

茄子洗净去蒂，斜切一刀深约四分之三（即不切断），然后再切一刀（切断），形成一个夹子。

步骤 3

将切好的茄子放入Step1准备好的盐水内，浸泡25~30分钟，使其吸饱水分。

步骤 4

肉糜再加工，加入香葱、盐，剁匀备用。

步骤 5

泡好的茄子稍微沥干水分，分别酿入适量肉馅，收口处抹平即可。（具体制作方法可以参考早前发的菜谱：http://www.xiachufang.com/recipe/100000875/ 有图有真相）

步骤 6

烤盘铺上锡纸，整齐地摆上酿好的茄子，并在表面上刷上一层油

步骤 7

。烤箱中层，上下火160~170°烤10~15分钟。

步骤 8

大蒜切末；小碗调制酱料，加入糖、生抽、盐和适量油搅匀。

步骤 9

将Step6的茄子连着烤盘取出，每块茄子上放上蒜末，蘸刷上Step7调好的酱料。

步骤 10

再次入烤箱，上下火180°再烤8~10分钟即可。

菜谱创建时间：2016-03-09 17:12:34