艾团，童年的回忆，妈妈的味道！

作者： Crystal厨房

艾草有温经通络、行气活血、祛湿驱寒、消肿散结、回阳救逆、安胎等功效。 记得小时候，妈妈每年春天都会摘一些野生艾草糍粑吃，里面包着香喷喷的香葱腊肉馅，吃得我们满嘴流油！ 如今，妈妈年纪大了，头发白了，眼睛花了，身体也一年不如一年了，但妈妈还是拖着年迈多病的身子，做了艾草糍粑给我寄过来，或许，在母亲眼里，我永远是那个长不大的小女儿…… 今天我也试着做给儿子吃，希望这份浓浓的母爱一直延续下去……

用料

• 新鲜艾草 适量
• 白糖 40克
• 糯米粉 200克
• 粘米粉 100克
• 花生米 适量
• 黑芝麻 适量
• 白糖

艾团，童年的回忆，妈妈的味道！的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶，留叶去柄，洗净。大概100克，和粉的比例为1：3。

步骤 2

洗净的艾叶，开水中汆汤后捞起。

步骤 3

烫好的艾叶切小段，放入料理机，加适量水，40克白糖，料理机打成糊。

步骤 4

准备200克糯米粉，100克粘米粉置入大盆，加入艾草糊和面。

步骤 5

揉成光滑面团，搓成长条。

步骤 6

适量黑芝麻和去皮花生米小火炒香。装进保鲜袋，用擀面杖压碎。

步骤 7

加适量白糖拌匀。

步骤 8

加少许橄榄油拌匀。

步骤 9

用小刀把面团切成约50克一个的小剂子，揉成圆形。

步骤 10

取一个捏成薄的圆形，包入馅料。

步骤 11

收口捏圆，做成生胚。

步骤 12

也可垫上烘焙油纸，压扁。

步骤 13

做好的生胚垫好烘焙油纸，放入蒸锅。

步骤 14

也可在生胚表面粘少许芝麻馅。

步骤 15

冷水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟即可。出锅趁热吃，香糯可口。

艾团，童年的回忆，妈妈的味道！的小贴士

快到清明了，艾团自然是应景的糕点，制作也很简单，大家动起手来，享受这份源自大自然的味道吧！

菜谱创建时间：2016-03-21 16:00:31