1、多春鱼:轻柔冲洗干净,加入姜丝、豉油、料酒,腌制。
2、番茄:洗净、切块状。
3、葱:洗净,切段。蒜头:剥皮、切片。
4、热锅凉油,爆香葱白和蒜片。加入番茄翻炒。再加少许白醋、白糖、番茄酱、红咖喱酱、开水,翻炒均匀。
5、小心一条一条放入腌好的多春鱼,盖锅盖焖煮2-3分钟,至鱼熟透。
6、撒入葱段,关火,盛盘,开吃!