琴弦巧克力土司【汤种法】

作者： 李豆Nicolelili

黑可可粉、巧克力和奶酪的结合，面包软软的>< 此方子不甜！不甜！不甜！重要的事情说三遍！喜欢吃甜一点的亲可以根据喜好增加😍 图片好像一个大海参，哈哈哈哈 此方子为霜鸟土司模具一个量~汤种有多余可以收好。

用料

• 材料A汤种
• 高筋粉 100g
• 细砂糖 10g
• 盐 1g
• 沸水 96g
• 材料B
• 高筋粉 200g
• 低筋粉 50g
• 白砂糖 25g
• 盐 3g
• 黑可可粉 10g
• 水 168g
• 酵母 6g
• 黄油 20g
• 馅料
• 奶油奶酪 80g
• 奶粉 10g
• 细砂糖 5g
• 牛奶 5g
• 巧克力豆 适量

琴弦巧克力土司【汤种法】的做法步骤

步骤 1

材料A中的高筋粉，白砂糖盐混匀将沸水倒入搅拌均匀。取25g备用。

步骤 2

将汤种和B中除黄油外所有材料揉成面团后加入黄油揉至完全阶段~

步骤 3

首次发酵至2倍大

步骤 4

发酵好的面团排气后2等分。擀成长条。

步骤 5

奶油奶酪室温软化加入奶粉，牛奶和糖搅拌均匀。均匀的涂抹在擀开的面团上，撒上巧克力豆（别太多）~

步骤 6

由上往下卷起卷成卷~另一个面团也是同样的方法

步骤 7

横着从中间切开。

步骤 8

切好之后是这样的

步骤 9

分别卷起来，奶酪条纹面朝上！

步骤 10

整齐排在土司模内，顶上可以加些巧克力豆（随意可不加）~进行第二次发酵至8分满模

步骤 11

烤箱预热170℃均温。入烤箱中层，调整上火150℃下火210℃。32分钟。

琴弦巧克力土司【汤种法】的小贴士

温度根据自己的烤箱调整~ 发酵别过了，不然会裂开。 根据自己面粉吸水

菜谱创建时间：2016-03-23 20:24:23