不用去店里也能吃到美国味的甜甜圈

作者： 爱家焙_用爱烘焙

教你做不用去店里也能吃到美国味的甜甜圈。

用料

• 低筋粉 110克
• 高筋粉 70克
• 黄油 16克
• 细砂糖 40克
• 盐 1.5克
• 奶粉 5克
• 蛋黄 1个
• 色拉油 250克
• 泡打粉 7克
• 水 85克
• 巧克力，装饰 适量

不用去店里也能吃到美国味的甜甜圈的做法步骤

步骤 1

配料：低筋粉 110克，高筋粉 70克，黄油 16克，细砂糖 40克，盐 1.5克，奶粉 5克，蛋黄 1个，水 85克，泡打粉 7克，色拉油 250克，巧克力 适量，装饰 适量。

步骤 2

黄油软化后加入细砂糖，奶粉，盐一起搅打均匀（会有点干，散开的状态）

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

再分次加入水搅拌均匀

步骤 5

分次筛出高筋粉，低筋粉和泡打粉

步骤 6

用手揉成团即可，不要揉太长时间，静置30分钟

步骤 7

静置好后，面团擀成1cm厚的面片

步骤 8

用甜甜圈模具刻出甜甜圈形状

步骤 9

刻出来的甜甜圈面圈放在撒了粉的烤盘里，稍微放置发酵下

步骤 10

色拉油烧热，发酵好的甜甜圈面圈放到油锅里炸，炸至两面金黄色即可

步骤 11

炸好的甜甜圈放冷凉架上冷凉（冷凉架下面放个垫了油纸的烤盘）

步骤 12

巧克力隔热水溶化

步骤 13

冷凉好的甜甜圈一面沾上溶化后的巧克力，放冷凉架上

步骤 14

在甜甜圈上的巧克力凝固前撒些装饰彩糖，巧克力凝固后即可食用

步骤 15

TIPS: 1.刻甜甜圈剩下的面可以重新捏成团，松弛15分钟后再次擀开再刻 2.炸甜甜圈的时候，一面黄了要及时翻过来，注意别炸黑了

菜谱创建时间：2016-03-30 17:09:51