芒果千层蛋糕

作者： 晨风沐阳的私家小厨

时下最最火爆的千层蛋糕，一试就成功！

用料

• 糖 40克
• 盐 1克
• 低筋蛋糕粉 120克
• 常温牛奶 280克
• 常温淡奶油 20克
• 常温鸡蛋 3个
• 隔水加热融化的黄油 20克
• 打发的淡奶油 200克
• 打发奶油所需糖 15克

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将做饼皮的所有材料混合搅拌，低筋蛋糕粉过筛加入，搅拌匀，过滤，确保蛋液细腻无气泡。

步骤 3

不粘锅烙饼皮，无需加油。垫一条湿布是关键，可以有效调节锅内温度，做出的饼皮薄厚均匀。饼皮起泡了，差不多就熟了，轻轻揭起，放凉。

步骤 4

薄厚均匀，透亮

步骤 5

3个鸡蛋的配方，出来15张饼，放凉后继续下一步。

步骤 6

芒果丁尽量切细小些，一层饼皮，一层奶油和水果，这个可以随意，我喜欢吃水果所以芒果多，奶油少。

步骤 7

一层一层抹奶油和水果

步骤 8

挑一张外形最好的饼皮做顶层，可以适当做大一些，盖上之后效果更好。将千层蛋糕放入冰箱冷藏2小时后再取出切开享用。

芒果千层蛋糕的小贴士

1，一定要垫湿布，效果非常好。 2，黄油不够了，加了一点点橄榄油，事实证明是可行的。 3，水果丁尽量切细小些，这样铺出来的蛋糕更平整。 4，放入冰箱冷藏2小时后再享用！

菜谱创建时间：2016-04-02 16:19:30