黄豆粉番薯馅糯米团

作者： 热腾腾芋头追火车

手头有1包100g的黄豆粉，特别想消耗掉，于是开启“黑暗料理”自创模式。 黄豆粉和糯米粉1：1，皮偏软，缺少韧性，需要改良。 方子没有糖，因为自己不喜欢，建议一般大众加糖。

用料

• 熟黄豆粉 94克（皮）
• 熟黄豆粉 6克（包裹）
• 糯米粉 94克
• 饮用水 188克
• 糖粉（或白糖） 适量
• 馅：番薯（去皮蒸熟后） 约240克
• 馅：奶粉（牛奶） 2勺（适量）

黄豆粉番薯馅糯米团的做法步骤

步骤 1

1个中等大番薯去皮切块，烧开水蒸15分钟， 黄豆粉和糯米粉和水混合，此时不会沾手。分成30克/个。 此时番薯熟了，趁热压成泥，放奶粉，扮匀（加糖的尝尝甜度，不够就继续加）

步骤 2

再烧一锅水 番薯晾凉至手温，分成20克/个。皮和馅逐个配对包好 油纸煎小张垫底（或者底下抹少量油）

步骤 3

烧水用大火，水开了以后改成中火（这样一直有蒸汽，但不会很快把水烧干），蒸15分钟

步骤 4

趁热裹黄豆粉，其实不裹也不会沾手。

步骤 5

刚好把蓝罐曲奇吃完一层，所以纸托刚好排上用场。二次利用，保护环境。

黄豆粉番薯馅糯米团的小贴士

1.不用裹粉也是可以的，裹了反而觉得多余 2.留了7个，看皮和馅是不是会更融合。

菜谱创建时间：2016-04-02 22:14:29