天然酵种全麦番茄牛肉pizza

作者： -静添的轻食

早餐，做晚花10分钟发面的全麦饼底，早起加入西红柿、蘑菇、一点点马苏里拉，20分钟就完成的健康Pizza🌿由于木有酱料的纷扰，单单只用好友原创品牌的牛肉干，就已经滋味饱满[色]这小块Pizza其实可以作为卷饼，包裹住生菜和胡萝卜，食物调和并营养均衡的享受[偷笑]

用料

• 面团部分
• 活跃天然酵种 70g(100%水粉比）
• T65高筋面粉 180g
• 全麦面粉含麸皮 21g
• 水 100g
• 鸡蛋 1枚
• 盐 2g
• 橄榄油 10g
• pizza馅料部分
• 安佳马苏里拉乳酪 适量更健康
• 稍硬的西红柿 两枚
• 白蘑菇 适量
• 牛肉干 适量

天然酵种全麦番茄牛肉pizza的做法步骤

步骤 1

1、除了橄榄油，面团配方里其他食材混合成团，浸泡半小时。揉成有稍有筋度的面团后加入橄榄油，成光滑面团，保鲜膜包好室温发酵一小时。冰箱冷藏发酵一夜。

步骤 2

2、早起拿出面团回温一小时后，排气，分割，滚圆，静置十分钟。期间把西红柿、白蘑菇切片刷橄榄油烤微干。

步骤 3

3、面团擀圆，稍有厚度，在底部用叉子扎孔洞。刷上一层牛肉干的辣油，铺上很薄一层马苏，之后再放上西红柿、蘑菇，再顶部再撒上一层马苏。

步骤 4

4、烤箱预热180度上下火，烤制18分钟即可。取出加上牛肉干，可以像卷饼般卷起食用，也可以切割好分块食用。

菜谱创建时间：2016-04-07 19:11:52