50%全麦面包

作者： 環珮

总粉量：250克左右。 口感不會很柔軟，考好可以拉絲。 模具：八寸蛋糕模。

用料

• 普通麵粉 125g
• 全麥麵粉 125g
• 乾酵母 2.5g
• 100%液體黑麥酵母 30g（沒有不加）
• 鹽 2.5g
• 糖 25g
• 液體 130g左右
• 椰子油 20g

50%全麦面包的做法步骤

步骤 1

全麥加液體浸泡一會兒。

步骤 2

所有材料揉到擴展階段。26度發一個小時。

步骤 3

整形成8份的小球入八寸蛋糕模二發36度45分鐘。

步骤 4

表面撒喜歡的堅果。

步骤 5

170度烘焙35分鐘，20分鐘後加蓋一個烤盤在最上層或加錫紙。

菜谱创建时间：2016-04-11 15:15:32