辣肠炒苦笋

作者： 桃花树下一桃花醉

简单美味，下饭的神菜啊。

用料

• 苦笋 适量，
• 辣肠 1根
• 甜椒 半个
• 姜片 适量

辣肠炒苦笋的做法步骤

步骤 1

笋切小段，甜椒切细条，辣肠切丁，姜切片。我用的是四川成都辣肠，同学千里之外送的

步骤 2

放入平常炒菜量的油，把辣肠先放入炒，先把辣肠里的油给炒出来

步骤 3

炒好后觉得锅里油太多的话，倒出来一点，然后下入甜椒和姜片爆香

步骤 4

然后放苦笋，翻炒均匀，放适量盐，在翻炒均匀后，加入适量白糖，料酒，黄豆酱，一勺，翻炒均匀。因为是苦笋，糖可以多放点，最后加1汤勺的热水，翻炒，盖上锅盖，煮至汤汁变没，出锅即可

辣肠炒苦笋的小贴士

怕苦的亲们，可以把苦笋先用手撕成一条条，放水里提前泡一天，中间水换3次，这样吃起来不会很苦了。炒的时候，糖可以多放点，也是为了去苦味

菜谱创建时间：2016-04-12 16:13:01