麻辣雞珍

作者： 慕岚Beijing

麻辣誘惑

用料

• 雞珍 12只
• 酸豆角 1把
• 蔥、姜、蒜末 多一些
• 紅油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 1勺
• 麻椒 40粒

麻辣雞珍的做法步骤

步骤 1

雞珍改刀，纵4橫5。

步骤 2

焯水洗淨備用

步骤 3

余料切成碎丁子

步骤 4

麻椒小火炒香

步骤 5

余料放入煸香

步骤 6

加鹽、料洒、醬油，大火翻炒。

步骤 7

出鍋時倒入紅油提色。紅油制做方法請參考@翡小翠菜譜。

步骤 8

盛盤啦！

麻辣雞珍的小贴士

麻辣咸香，很有咬勁。焯水我焯了兩遍，第一遍断生，笫二遍洗淨。這樣的雞珍木有藏氣味。

菜谱创建时间：2016-04-13 14:14:44