腊肉香肠焖饭

作者： 君梦深蓝

这次来做一道懒汉式的电饭煲腊肉香肠焖饭，材料选用腊肉和德国香肠，大米最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。把腊肉加酱油、老抽炒制一下，形成很粘稠的浓汁。米饭煮好后将香肠入锅用余温蒸制10分钟即可，最后将炒好的汁、香菜、香葱一起入米饭搅拌均匀，这样煮好的的米饭吸足了汤汁，浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，除了浓浓的米香，还有浓郁的腊味香味混合在一起，吃进嘴里满口回香。

用料

• 腊肉 一块
• 德国香肠 3根
• 大米 适量
• 香葱 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 适量
• 韩式酱油 适量
• 冰糖 适量
• 老抽 适量

腊肉香肠焖饭的做法步骤

步骤 1

主料：腊肉一块、德国香肠3根（原味、麻辣、黑椒三个味道）、大米适量 配料：香葱、香菜、洋葱 调料：韩式酱油、冰糖、老抽

步骤 2

米饭用电饭煲煮制；

步骤 3

香菜、香葱切末备用；

步骤 4

洋葱、腊肉切丁备用；

步骤 5

锅中加油，将腊肉丁入锅炒香；

步骤 6

加入洋葱末继续炒制；

步骤 7

烹入韩式酱油；

步骤 8

再烹入老抽；

步骤 9

加入冰糖5块再加入适量清水，煮制汤汁粘稠；

步骤 10

熬好的腊肉汁盛出备用；

步骤 11

米饭煮好后，将德国香肠放入米饭上；

步骤 12

用余温将香肠焖熟；

步骤 13

焖好的香肠取出，将熬好的腊肉汁倒入米饭中；

步骤 14

充分搅拌；

步骤 15

再将香菜、香葱末倒入米饭中；

步骤 16

继续搅拌至每粒米饭都裹满汤汁；

步骤 17

将香肠切片摆至米饭上即可。

腊肉香肠焖饭的小贴士

1、材料选择因个人喜欢使用； 2、焖制香肠时时间不易过久，焖制微微出油即可； 3、汤汁的咸淡因个人口味调整。

菜谱创建时间：2016-04-13 14:51:18