糖醋排骨

作者： Weng-XT

用料

• 姜 若干片
• 葱 若干
• 料酒
• 排骨
• 醋
• 白糖

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

为了去腥味去血水，排骨和葱段、姜片一起放入锅中加水煮开。（我还加了一点点香叶、白胡椒粒和一块八角）

步骤 2

排骨捞出后，用冷水洗一下，沥干水分。锅里放点油，加排骨翻炒一下，等排骨微微泛黄，边边微焦。

步骤 3

然后倒入提前调好的酱汁：料酒一小勺，（咖啡勺那么小的），酱油两勺，醋3勺（喜欢算一点的可以加多一点点，我用的是白醋）糖一大把（具体应该有四勺多，因为我后来调味的时候又加了一点）最后加水。依据排骨的量调配，倒进锅里能没过排骨就ok了。文火慢慢煮，最后汁收干就可以出锅啦。撒上一点白芝麻，漂亮多了。

菜谱创建时间：2016-04-15 21:42:42