紫米奶香花环包

作者： 桃花树下一桃花醉

面包加上紫米，烤出来，好香好Q弹

用料

• 高筋粉 150克
• 紫米（料理机打成粉） 30克
• 鸡蛋液 30克
• 干酵母 3克
• 水 60克
• 白砂糖 30克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 玉米油 15克

紫米奶香花环包的做法步骤

步骤 1

除了玉米油，所有材料混合揉20分钟后再加玉米油揉到出膜

步骤 2

放在温暖的地方发酵2倍大。中间挫个洞，不塌不回缩

步骤 3

发酵好的面团，拿出来排气，在分6份滚圆，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 4

拿一个面团搓成长条，案两股辫

步骤 5

头尾捏紧后，相连

步骤 6

模具撒点干粉，把辫好的花环放进去，

步骤 7

放在温暖的地方发酵2倍大

步骤 8

预热烤箱180度。发酵好后，表面刷上蛋液，撒点燕麦

步骤 9

180度，烤18分钟

步骤 10

烤到10分钟的时候，看看上色满意没，盖上锡纸继续烤

紫米奶香花环包的小贴士

紫米，考出来内部也是紫色，好漂亮好Q弹，面粉吸水不同，所以在加水的时候，要预留一点。烤箱按照自己家烤箱脾气来调整时间和温度

菜谱创建时间：2016-04-18 14:16:50