焦糖布丁

作者： 爱家焙_用爱烘焙

焦糖布丁，细腻嫩滑的口感，焦糖的独特香味，带给人的是初入口的香甜和回味中的丝丝苦涩。两种味觉体验并不冲突，反而让焦糖布丁更显浓郁香醇。原料的相互碰撞往往会带给食物最惊喜的呈现，正如人生中的每一次遇见，都是时光里最美丽的风景！

用料

• 细砂糖 160克
• 水 260克
• 鸡蛋 3个
• 奶粉 30克
• 淡奶油 70克
• 香草香精 少许

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

先把焦糖材料里糖和水一起混合，烧成焦糖色（颜色变黄色了就离火，余温会使颜色加深）。

步骤 2

熬好的焦糖倒入布丁模内待用

步骤 3

鸡蛋搅拌均匀作为A部分。

步骤 4

糖、水、奶粉、淡奶和香草精一起混合搅拌均匀作为B部分。

步骤 5

把A部分和B部分一起混合搅拌拌均匀

步骤 6

把拌匀的布丁汁用过滤网过滤。

步骤 7

布丁模放烤盘内，过滤好的布丁汁倒入布丁模内。

步骤 8

上下火180°，中层，烤45--50分钟左右，具体实际操作观察，烤至表面亮度暗淡且摇晃中间不晃动了即可。

步骤 9

做好的焦糖布丁就是这么美味，心动了吗？

步骤 10

好好吃啊

菜谱创建时间：2016-04-19 15:48:27