香菇鸡汁南瓜糯米糍

作者： 爱家焙_用爱烘焙

香菇鸡汁糯米糍顾名思义就是香菇、鸡汁、南瓜与糯米将以最和谐的方式结合，从而达到色泽剔透、软硬得体、口感多层次化的效果。外表的独特又让这款美食成为很多小朋友追捧的一道风味，这大概得说起白雪公主的南瓜车了。

用料

• 配料（仅可做9个）：
• 南瓜 105克
• 糯米粉 100克
• 澄粉 15克
• 香菇鸡汁馅 243克
• 牛奶 适量
• 抹茶粉 1克
• 糯米粉 5克

香菇鸡汁南瓜糯米糍的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮煮烂，再捣成泥

步骤 2

南瓜泥和100克的糯米粉一起揉成面团

步骤 3

揉好的面团分割成25克一个，馅也分割为27克一个

步骤 4

面皮压扁包入馅料，包好搓圆

步骤 5

用牙签压出对称的8条纹路

步骤 6

抹茶粉过筛和5克的糯米粉加适量牛奶一起和成团待用

步骤 7

压好纹路的南瓜胚少许向下按扁一点点，取一点点抹茶面团做南瓜蒂

步骤 8

做好的小南瓜底下放烘焙油纸，隔水蒸15分钟左右

步骤 9

蒸好后（可刷少许油防粘）取出可以底部粘椰丝放置盘内（不粘盘）即可

步骤 10

完成啦

菜谱创建时间：2016-04-22 14:35:33