现泡现吃的酸、甜、脆～～～萝卜（樱桃小萝卜）

作者： 黄家厨房

泡萝卜，酸、甜、脆，爽口，解腻，开胃。

用料

• 樱桃小萝卜 1把
• 或者白萝卜 适量
• 糖、醋、盐 适量

现泡现吃的酸、甜、脆～～～萝卜（樱桃小萝卜）的做法步骤

步骤 1

将萝卜樱子和根须去掉，洗净切花刀。

步骤 2

倒入开水，淹没小萝卜。

步骤 3

盖上盖子，闷15至20分钟。

步骤 4

倒掉水，加入醋，搅拌均匀，再依次加入糖和盐，搅拌均匀，让其淹制半小时左右。（喜欢吃辣的可以在加糖和盐时加点辣椒）。

步骤 5

半小时后就可以装盘开吃了。不急着吃可以让它继续泡在糖醋水里，等要吃时再装盘。

步骤 6

白萝卜做法相同。

步骤 7

将萝卜去皮切片。

步骤 8

放入盆中，冲入滚烫的开水，盖上盖焖几分钟。（白萝卜是切薄片所以焖几分钟就行）。

步骤 9

倒掉水，加入白醋，搅拌均匀。

步骤 10

再加入糖和盐拌匀，放上几分钟。

步骤 11

装盘，享用。

现泡现吃的酸、甜、脆～～～萝卜（樱桃小萝卜）的小贴士

1.一定要先放醋，这样萝卜才会更脆。 2.萝卜樱子不要扔掉，可以一起泡起来吃或者煮汤，都很好吃。 3.泡白萝卜时，削下来的皮别扔掉，可以一起泡。 4.泡好的萝卜如果一周内没吃完，就收起来，等三周后再吃。

菜谱创建时间：2016-04-28 13:44:12