咖喱虾

作者： 单禅

进口超大红虾，烧，煎，烤，焗都可，优点是肉质紧实鲜美，不亚于生鲜，虾肠相对干净，生长环境好，污染小些，有利健康

用料

• 红虾 10个
• 油 少量
• 葱姜 若干
• 油咖喱 适量
• 料酒 少许
• 盐糖 适量

咖喱虾的做法步骤

步骤 1

虾清洗，去须，开背，清肠，用厨房用纸两面吸干水分

步骤 2

油爆香葱姜，中火两面煎虾，虾壳略翻白翻面。

步骤 3

大火加料酒蒸发去腥，调至微火，下油咖喱，小火均匀翻炒，按口味加糖盐。

咖喱虾的小贴士

1.火候是关键，在做菜的过程中要注意火候的调整和运用，一般而言火候越忘越外焦里嫩，要食物滋出水分则火小些。 2.如果加些椰奶则更有泰国风味。 3.油咖喱推荐味好美，味好美有好几款咖喱风味不一，辣度不同，可以根据自己的口味选择。

菜谱创建时间：2016-05-02 07:49:31