饼干蛋糕

作者： 爱家焙_用爱烘焙

有时候工作累了，就想窝在家里，饱饱地睡上一觉，然后懒懒地起床，做一份精致而美味的小食来疼爱自己，披着家居衫，在厨房里忙碌，听着噼噼啪啪的打发奶油的声音，觉得一切都那样的舒适。做一份黄油奶油饼干蛋糕吧，只要是自己做的，那个过程就很惬意、美好。

用料

• 鸡蛋 1个
• 水 20克
• 细砂糖 75克
• 黄油 200克
• 花生碎 80克
• 饼干 1包
• 纯牛奶 100克
• 巧克力酱 100克

饼干蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用电动打蛋器快速打发至颜色变浅备用

步骤 2

水和糖一起煮开至125度至用勺子舀起来倒下去有点稠度即可

步骤 3

鸡蛋继续打，边打边加入煮好的糖水继续一直打到温度降低

步骤 4

鸡蛋和糖水一直打到摸器皿外面不烫了，边打边分次加入室温软化的黄油黄油加完搅均匀待用

步骤 5

最后加入巧克力酱搅拌均匀即可

步骤 6

取6块饼干摆齐，刷牛奶浸透饼干

步骤 7

用展艺小抹平刀在饼干上抹层黄油奶油

步骤 8

在奶油上均匀的撒上花生碎

步骤 9

再抹点黄油奶油在花生碎上

步骤 10

接着盖一层饼干（6块），再同样方法刷牛奶浸透饼干，抹奶油撒花生碎

步骤 11

一共叠三层，最上面一层放好饼干（6块），刷牛奶浸透饼干

步骤 12

再抹上巧克力黄油奶油，均匀撒花生碎铺满表面，放冰箱冷藏几小时至奶油凝固即可冷藏好取出，用刀切成小块即可食用

步骤 13

切块

步骤 14

完成啦

菜谱创建时间：2016-05-04 15:04:45