我爱返寻味菜式——翡翠节瓜焖走地鹅

作者： 舅父新私厨

用料

• 鹅 500g
• 节瓜 1-2只
• 姜葱蒜 适量

我爱返寻味菜式——翡翠节瓜焖走地鹅的做法步骤

步骤 1

节瓜用“刮青”的形式削去表面的绒毛切成小段。

步骤 2

葱取葱白部分切段，姜切片，蒜粒剥皮。

步骤 3

白锅（不放油）将鹅肉逼干水分。

步骤 4

锅内放油将蒜粒、姜片爆香，然后加入鹅肉一起翻炒。

步骤 5

加入少许生抽、蚝油、柱候酱、南乳、白糖、鸡粉、烧酒翻炒均匀，加入适量清水没过鹅肉。

步骤 6

焖至水大约剩下一半，加入葱白和节瓜。

步骤 7

煮至节瓜变软，收汁即可。

菜谱创建时间：2016-05-09 12:19:42