薯仔薄 餅

作者： HAPPY_hizr

在這裡首先給facebook tastemade道歉 這個配方原創來自tastemade公眾號 好吃的薄餅，不一定需要麵粉或者焗爐，一個平底鍋就夠用了

用料

• 馬鈴薯 1隻
• 橄欖油 若干
• 芝士粉 若干
• 白蘑菇（大） 一隻
• 水牛芝士 mozzarella 約150g
• 番茄醬 若干
• 雞蛋 一個
• 黑胡椒 若干
• 巴馬火腿片 約5片

薯仔薄 餅的做法步骤

步骤 1

馬鈴薯連皮切薄片

步骤 2

平底鍋淋上橄欖油

步骤 3

排列好馬鈴薯片，然後放芝士碎

步骤 4

開火蓋鍋，慢火5分鐘，然後熄火

步骤 5

小心塗上番茄醬，過程如果太用力薯片會散

步骤 6

示範圖：放上新鮮白蘑菇，蘑菇放越多，越好吃

步骤 7

實際上我是放這麼多才吃到新鮮蘑菇的味道

步骤 8

示范圖：水牛芝士要切大塊

步骤 9

實際上我是這樣切的，每一塊厚度切大約0.5cm ，鋪越開越好，因為芝士融化就可以行成薄餅，最后中間留坑打雞蛋

步骤 10

開火蓋鍋，中火5分鐘，必須中火，不然薯片會出水，不用怕薯片會烤焦，越焦越好吃，5分鐘到馬上熄火

步骤 11

上碟排火腿片

步骤 12

火腿片不一定要巴馬火腿，蜜糖火腿也不錯，價格低廉，但樣式必須巴馬火腿那種可以即食火腿

步骤 13

排列好就下胡椒碎，開吃

薯仔薄 餅的小贴士

1，水牛芝士是最不膩的芝士，味道淡，可以輕鬆駕奴很多菜式 2，切馬鈴薯，用中國菜刀切是最薄的，不要迷信洋人用的廚刀可以切薄 3，必須平底鍋，確認平底鍋有沒有劃痕，不然妳很難讓薄餅離開鍋子 4，洋人用橄欖油有原因，因為橄欖油不油膩，菜式本身帶過量芝士，使用普通菜油，絕對會膩哭

菜谱创建时间：2016-05-09 20:29:34