自制酸甜草莓酱

作者： 幸福月儿陈小月

草莓季马上就要过去了，做好草莓酱，再配上自制的面包，绝配啊！ 简单，无防腐剂，吃着放心是最重要的！ 成本不高，方便简单。

用料

• 鲜草莓 适量
• 冰糖或白糖 适量
• 柠檬汁 新鲜柠檬一个

自制酸甜草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净淋干水分，把蒂切下，再切两半。

步骤 2

放入料理机搅拌几秒钟，千万不要加水，刚开始有些不好打碎，后来草莓自己出汁就好了。喜欢有颗粒感的，就用手捏一捏就好。（这个是口感细腻的，后来我做的都是大颗粒的）

步骤 3

中小火慢慢熬，等糖化开开始搅拌，加入一半的柠檬汁。一是为了糖更均匀，二是加速水分蒸发。熬到粘稠状冒小泡泡就可以了。

步骤 4

快要出锅前加入另一半的柠檬汁，可以调节酸甜度，还可以防止氧化，起到消毒的作用。

步骤 5

瓶子都是洗干净烤箱120度20分钟消毒的。 熬好的果酱趁热装瓶子里，拧好瓶盖倒扣。然后放一晚上，第二天再放入冰箱。 做个吐司抹上酸甜的草莓酱，再来一杯热牛奶，早餐就齐了。快来试试吧！

菜谱创建时间：2016-05-15 13:47:10