油条

作者： 漪雪维琦

宝贝说没有吃过，外面的又不敢买，只能自己学，第一次，居然成功了。欢呼啊……

用料

• 高粉 220克
• 无铝泡打粉 5克
• 小苏打 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 20克
• 水 118克
• 油 15克

油条的做法步骤

步骤 1

高粉等粉状的材料搅拌均匀。

步骤 2

油，水，鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

把面粉和液体混合，搅拌均匀。

步骤 4

揉成面团

步骤 5

继续揉面，直至面团柔软和光滑。揉是时候如果粘手，可以沾少许面粉去。

步骤 6

搓成长条。

步骤 7

保鲜袋抹少许油，包好面团，放冰箱冷藏一晚。

步骤 8

隔天，取出面团，拍打拍打

步骤 9

把面团擀成长方形，薄点口感会更好。

步骤 10

将面团切成长条

步骤 11

两条重叠在一起。

步骤 12

用竹签深压一下，让两条面条之间粘住。横切，这样一条切成三到四小条。

步骤 13

热好油，拎起油条两端，并捏紧一点，顺势拉长，让整条油条看起来大小均匀。请放入油锅。浮起之后，用筷子翻一翻。全身金黄，出锅啦。

步骤 14

每条大约1分钟左右。

步骤 15

油条的切面。

油条的小贴士

1.用高粉做出来的油条比较蓬松。 2.冷藏是帮助面团起筋。 3.揉好的光滑面团是不沾手的。

菜谱创建时间：2016-05-25 06:53:42