日式柚子酱

作者： 闽人不时

日式柚子酱选用的柚子品种是日本柚，大小如橙一般，分黄果和青果。 在夏日的午后，泡一杯柚子茶吧。

用料

• 日本柚 7个
• 黄冰糖 8块
• 盐 少许

日式柚子酱的做法步骤

步骤 1

柚子洗净后把表皮削下，去掉白肉部分（有白肉会苦），切成丝

步骤 2

加点盐在水里搓一搓，并浸泡五分钟捞起（为了去除残留的白肉苦味）

步骤 3

果肉剔好

步骤 4

加入黄冰糖大概8块和小搓盐调味

步骤 5

一起入锅，加入没过食材的水即可

步骤 6

大火沸腾，关小火开始熬煮并不时搅拌

步骤 7

中间可尝一下甜味和酸味进行调节

步骤 8

熬到浓稠时，关火，不用冷却直接起锅装瓶，瓶盖盖住倒置五分钟后正常放置（为了密封性更强）

步骤 9

冷却后即可放入冰箱，或直接食用搭配面包，泡水均可。

菜谱创建时间：2016-05-26 16:33:17