比妈妈的红烧肉还要好吃哦

作者： 王杂杂

以前喜欢做各种甜品蛋糕 在美国呆了一年后觉得做菜才是真 这是我第一次做红烧肉 但是却特别成功 于是决定在这里把菜谱分享给大家

用料

• 五花肉
• 八角（大料） 3个
• 桂皮 1片
• 小葱 1把
• 姜 3片
• 冰糖 1大块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 热水 1碗

比妈妈的红烧肉还要好吃哦的做法步骤

步骤 1

将猪肉切成3cm*3cm的块（不要太小）

步骤 2

水开后，烫熟肉块（约五分钟）

步骤 3

将肉块捞起，用温水洗净，控水备用

步骤 4

热锅热油，放入八角桂皮炸香

步骤 5

再放入葱，姜和肉块一起翻炒

步骤 6

炒至五花肉微焦，盛出五花肉和葱（可将锅盖盖上，大火炒，能缩短很多时间。此处油容易飞溅，要注意哦~）

步骤 7

将锅洗净，热锅少油，放入冰糖（炒化即可，不需要变色）

步骤 8

冰糖炒化后立刻加入五花肉，一同翻炒至冰糖变色

步骤 9

加入没过肉块的热水及两勺生抽一勺老抽

步骤 10

待水沸腾后，盖上锅盖用中火焖一小时左右（若时间未到且水快干，加入适量的热水）

步骤 11

时间到后，搅拌均匀，并用大火收汁

步骤 12

完成~

比妈妈的红烧肉还要好吃哦的小贴士

炒糖时火不宜太大 冰糖最好事先弄成小块

菜谱创建时间：2016-05-27 12:49:27