卤蛋

作者： anita210

用料

• 熟鸡蛋 7颗
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 红糖 1.5勺
• 八角 1颗
• 花椒 少许
• 香叶 4-5片
• 桂皮 1片

卤蛋的做法步骤

步骤 1

准备7个煮好的熟鸡蛋，剥皮后入冰箱冷藏30分钟

步骤 2

锅里放入三勺老抽，煮热后放入所有香料

步骤 3

翻搅至有香味飘出后下入鸡蛋翻拌到每个鸡蛋上都均匀的裹满酱油

步骤 4

填加没过鸡蛋的水，加入2勺生抽和一勺半红糖开大火煮至汤汁浓稠大概5分钟

步骤 5

盖盖儿转中火再煮15分钟后关火

步骤 6

捞出来放入容器加入剩下的汤汁晾凉就可以食用了

卤蛋的小贴士

1、鸡蛋一定要冷藏，这样好入味，而且会很筋道 2、水一次加够，中途不再加水

菜谱创建时间：2016-06-05 16:41:44