桂花酸梅汤

作者： 旧食工作室官方

从小到大，哪个夏天能少得了酸梅汤的陪伴呢？且不说那爽口的酸甜有多生津消暑，单是看见那深红中泛着光的色泽和不时飘入鼻端的那丝若隐若现的桂花香，儿时那个有蝉鸣，有蛙叫，有连环画和小白裙，有小伙伴一起扎堆儿看《西游记》的漫长夏天就画一般在记忆中铺展开来。

用料

• 酸乌梅干 10颗
• 山楂干 1小把
• 陈皮 1块
• 甘草 10片
• 干薄荷叶 5片
• 干桂花 适量
• 冰糖 10粒

桂花酸梅汤的做法步骤

步骤 1

把酸乌梅干、山楂干、陈皮、甘草、干薄荷叶全部放入汤锅中，注入约2000ml的清水浸泡小时。

步骤 2

大火煮沸锅中汤汁后转小火慢慢熬煮1个小时。

步骤 3

依自家口味调整用量加入冰糖后搅拌至融化，关火，把汤汁滤出在容器里，撒上干桂花即可，冷热各有风味。

菜谱创建时间：2016-06-07 15:47:02