人人都可以在家里享受的冰淇淋

作者： 食尚圈儿

感谢yanyanfoodtube的方子！

用料

• 蛋黄 5个
• 淡奶油 250克
• 葡萄干 50克
• 朗姆酒 5克
• 香草精 5克
• 细砂糖 50克

人人都可以在家里享受的冰淇淋的做法步骤

步骤 1

5个蛋黄分离出来

步骤 2

糖加到蛋黄中，隔水加热，搅拌到糖融化为止！这一步也是在给鸡蛋消毒！

步骤 3

离开热水，放入一勺朗姆酒！

步骤 4

放入一勺香草精！

步骤 5

搅拌均匀！冷却为止！

步骤 6

淡奶油倒碗里！此前淡奶油一直放在冰箱！

步骤 7

打到八九分发，如图所示！

步骤 8

将蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀，动作要温柔！

步骤 9

搅拌到此状态

步骤 10

将泡过30分钟的葡萄干加入冰激凌液中！

步骤 11

将冰淇淋液倒入容器，如图所示，放冰箱冷藏4小时以上！

步骤 12

手有伤，所以没挖球，直接盛到碗里了！

菜谱创建时间：2016-06-08 01:34:38