红豆薏米汤（粥）

作者： 馋小厨

红豆又名赤豆，不同于赤小豆（饭赤豆） 红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。 入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。 因颜色鲜艳容易记住，在古代文学中常用来象征相思。 馋小厨反复比较挑选出大颗粒的小红豆，比正常红豆大，更易出沙 这里做的是1~2人份 微博 馋小厨的厨房：http://weibo.com/u/2134753637

用料

• 红豆 40g
• 小薏米 20g
• 冰糖 适量
• 清水 适量

红豆薏米汤（粥）的做法步骤

步骤 1

准备材料：红豆40g、小薏米20g、冰糖、清水多一点

步骤 2

将红豆、薏米提前浸泡2小时以上 （会呼吸的红豆有小气泡冒出）

步骤 3

浸泡一夜后的红豆和小薏米

步骤 4

将冷水入锅煮沸后加入红豆、薏米，大火煮沸换小火慢煮，撇去浮沫

步骤 5

红豆薏米粥煮的红豆有点烂了以后就可以关火，在闷10分钟~晾凉加冰糖

步骤 6

附赠一张红豆薏米冰淇淋~

红豆薏米汤（粥）的小贴士

①红豆、薏米洗干净再泡，夏天太热，我放在冰箱里泡了一个晚上 ②用砂锅或者高压锅煮的效果更好~ ③用电高压锅直接拧到煮粥功能，想吃糯一点的适当延长时间 ④关于加冰糖的时间，煮中加和煮好加效果一样~

菜谱创建时间：2016-06-08 12:46:00