伍氏猪脚的做法

伍氏猪脚

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作者: ROSE_9mqz
ROSE_9mqz
这个伍氏猪脚起源于电视节目,然后照着做,效果特别好,糯糯的猪蹄,卤味微香,下饭,养颜,都是胶原蛋白,最主要的是特殊的做法使得油脂少了许多。成功率极高的菜。

用料

伍氏猪脚的做法步骤

步骤 1

买好的猪脚,剁成大块,冷水下锅绰水,这样能把血水煮出来。注意潮水次数,3次。这样猪脚里面的油脂会少很多。

步骤 2

热锅冷油,将花椒,生姜,大料在油温不高的时候下锅,放猪脚,小火慢炒。待炒至泛金黄色的时候,把生抽,老抽,白糖依次下锅,小火炒香,等到猪脚颜色为酱香色关火。

步骤 3

然后把炒锅里面的猪蹄和调料都放进高压锅里面。在加入热水没过猪脚即可。适当添加生抽和老抽,桂皮。放入葱白,盖上锅盖。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火把高压锅烧开,转至小火,煮40分钟。打开锅盖,收水,盐味不够再适当加点盐调味。撒上葱花,装盘出锅即可。

伍氏猪脚的小贴士

注意在高压锅加水的时候不要太多,不然猪脚水分太多。不软糯。

菜谱创建时间:2016-06-08 22:29:22