荷香糯米鸡

作者： 豆豆米米都能吃

有个广东朋友的好处就是让我很有热情去研究一些南方美食。这个做出来之后女儿早餐干掉两个，中午又干掉两个，晚上说还要吃，有点吓到我了。

用料

• 糯米 500克
• 鸡翅中 8根
• 干香菇 适量
• 干贝 适量
• 咸蛋黄 16个
• 干荷叶 4张

荷香糯米鸡的做法步骤

步骤 1

圆糯米提前一夜泡好

步骤 2

干贝和香菇也泡上一夜

步骤 3

鸡翅中每个都切成四段，加姜丝、葱花、生抽、蚝油、黑胡椒腌一夜，如天热一定放冰箱

步骤 4

干荷叶提前两小时浸泡，泡软后剪去硬柄一分为四

步骤 5

糯米和咸蛋黄一起上锅蒸三十分钟，糯米上戳几个洞可以熟得更快。

步骤 6

热锅加少许油入鸡翅、干贝、切丝的香菇翻炒几分钟，加水和老抽焖几分钟。

步骤 7

烧鸡翅的水不要收干，关火，加入蒸熟的糯米饭混合搅匀，尝尝味道，不够咸的话可加一点盐。

步骤 8

荷叶光面超外，放入糯米饭和咸蛋黄，四边折好。

步骤 9

上锅蒸二十分钟。如果喜欢特别软糯的可以蒸四十分钟。

步骤 10

打开荷叶，那叫一个香。

菜谱创建时间：2016-06-10 18:53:44