Bonne Maman的苹果翻转挞

作者： 咸鱼酥

Bonne Maman包装盒自带菜谱，十人份 译名居然叫巧婆婆，也太难听了吧……

用料

• 饼皮
• 黄油 100g
• 面粉 300g
• 糖 125g
• 盐 一撮
• 鸡蛋 一只
• 蛋黄 一个
• 焦糖苹果馅
• 糖 150g
• 水 两汤勺
• 柠檬汁 几滴
• 黄油 75g
• 苹果 一公斤

Bonne Maman的苹果翻转挞的做法步骤

步骤 1

制作饼皮 黄油切小块，室温软化

步骤 2

加入面粉，糖和盐

步骤 3

用手指将黄油丁和粉类搓匀

步骤 4

加入鸡蛋，揉成面团

步骤 5

阴凉处静置一小时

步骤 6

擀成三毫米厚的面片，按模具大小切割

步骤 7

刷蛋黄液上色

步骤 8

焦糖苹果馅 在一个厚底奶锅中混合糖，水和柠檬汁

步骤 9

中火加热，持续搅拌至变色

步骤 10

离火，加入黄油

步骤 11

苹果削皮切块

步骤 12

将苹果块与焦糖混合

步骤 13

将苹果焦糖馅放进模具里，用饼皮盖住

步骤 14

烤箱180°C，烤40分钟

Bonne Maman的苹果翻转挞的小贴士

可能偏甜，根据个人口味减糖哦

菜谱创建时间：2016-06-13 03:26:15