绿豆糕

作者： 翁小米本尊

这不是外面买的绿豆糕，吃口有点像厚的绿豆汤

用料

• 绿豆 250g
• 黄油 90g
• 绵白糖 70g
• 蜂蜜（或麦芽糖） 50g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净

步骤 2

清水浸泡一夜至24小时，夏天需要换几次水

步骤 3

去壳，用手搓壳就下来了

步骤 4

放笼上蒸一小时

步骤 5

用铲子压成泥

步骤 6

油小火化开

步骤 7

加入绿豆泥拌匀

步骤 8

加入糖，超匀

步骤 9

加入蜂蜜拌匀

步骤 10

炒成团状，不要太干

步骤 11

入模压实后，轻敲磨具取出

步骤 12

成品

绿豆糕的小贴士

最好用麦芽糖 不能炒太干，不然冷掉容易开裂 讲究的可以在出锅时过筛

菜谱创建时间：2016-06-15 17:12:12