千层蛋糕

作者： 纤纤涴涴儿

用料

• 饼皮用料
• 黄油 20g
• 鸡蛋 60g
• 牛奶 200ml
• 低粉 80g
• 糖粉 25g
• 奶油用料
• 奶油 200g
• 糖粉 45g
• 水果适量

千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋和糖粉搅拌均匀

步骤 2

2、加入隔水融化的黄油（把握好温度，不要太热，避免水油分离），稍放凉再和鸡蛋混合。

步骤 3

3、加入牛奶，混合均匀后筛入低粉

步骤 4

4、如果想做抹茶皮，那就等量换成低粉5g.

千层蛋糕的小贴士

饼皮的煎制，看个人习惯，我用电磁炉总煎不好，用煤气灶效果杠杠滴，就是热锅后，倒入冰皮液，30秒内完成。

菜谱创建时间：2016-06-18 19:48:07