蜜汁烤肋排

作者： Sissi的厨房

用料

• 猪肋排 一扇
• TONY ROMA'S烤肉酱 三勺
• 李锦记排骨酱 一勺
• 蜂蜜 适量
• 大蒜 半头
• 百里香 适量
• 迷迭香 适量
• 小茴香 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许

蜜汁烤肋排的做法步骤

步骤 1

做这道菜需要2天时间，需要大家合理安排请购买整扇的猪肋排，如果家里烤箱不够大可以买切好的单独烤！

步骤 2

猪排洗干净过后用厨房用纸吸干水分，一定要吸干！

步骤 3

肋排的反面有一层这样薄薄的肉膜，请务必完整撕下来，撕干净哦！

步骤 4

正反两面撒上胡椒粉和盐，腌10分钟

步骤 5

准备好两张锡纸，用一张平铺，把肋排放中间，大蒜打茸，把所有配料倒在碗里搅匀！拿出你的双手，把腌料抹在肋排的两面，按摩5分钟哦(ฅ>ω<*ฅ)

步骤 6

把另一张纸放在面上，卷上四边，密封好！

步骤 7

放进冰箱至少腌一晚上，我腌了18个小时

步骤 8

第二天烤至少提前拿出肋排，让它在室温下放20分钟稳定下，腌了一晚上，肋排的颜色已经很好了

步骤 9

烤箱180度预热5分钟，中层烤网，正反两面上下火180度各烤40分钟，在锡纸面上戳4的小孔，散热

步骤 10

正面烤了40分钟过后拿出来打开锡纸将肋排翻面，再用锡纸封住继续烤

步骤 11

烤好过后把肋排拿出来，烤箱预热到220度，趁这个时间把肋排上残留的大蒜和腌料扒下来，把纸上的油和调料倒在碗里备用，换一张锡纸放上肋排，在调料碗里再适当加点蜂蜜，下面准备上糖色

步骤 12

正面刷上之前剩下的调料，先烤正面，放烤箱中层烤10分钟，再拿出来反面上调料烤10分钟

步骤 13

加糖色的时候肋排上面不要覆盖锡纸哦

步骤 14

烤好了非常诱人哦O(∩_∩)O

步骤 15

上桌前根据口味刷上剩下的调料，哇哇哇

步骤 16

外焦里嫩思密达，吃的时候可以用刀切，也可以用手扒哦

步骤 17

太香啦

步骤 18

大家一起做起来吧！

菜谱创建时间：2016-06-20 19:29:36