酸梅汤

作者： 杨九九99小包子

夏至，即炎热将至。 如何消夏避暑，成为湿热天气里思虑的头等大事。山林里去吹山风、摘夏果，河溪里去踩流水、抓鱼虾，树荫底下逗猫狗、啃西瓜，这样惬意的清凉都只有假期才有的时间去感受。生活在城市，却向往山野的人，怀抱点儿遗憾，只能做点儿好吃又消暑的东西来慰藉自己了。 上周出了《仔姜烧鳝鱼》的视频，炎夏时节，真的建议大家多多吃姜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，再说仔姜口味也很不错，对苦夏的人很有好处。 今天要做的酸梅汤，也是消暑良品，好处就不赘述了。动手才是王道。

用料

• 乌梅 30g（中药店有售，不是超市的蜜饯类零食）
• 山楂 26g
• 陈皮 3g
• 甘草 3g（不喜欢甘草味，可以减到2g）
• 洛神花（玫瑰茄） 6g（花茶店有售）
• 酸枣 10g（按喜好，可换成干桂花、桑葚干）
• 冰糖 100g-110g
• 水 1200ml-1500ml

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

原材料长这样。在中药店和花茶店可以全部配齐。

步骤 2

1、把乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花、酸枣用水洗去灰尘；

步骤 3

2、洗净后，用1200ml-1500ml水浸泡半小时；

步骤 4

浸泡好以后，用中火煮开，转小火煮半小时；

步骤 5

4、煮半小时后，加冰糖煮至融化；

步骤 6

煮好的酸梅汤过滤；

步骤 7

冷藏后饮用，口味更佳。 1、取一些酸梅汤冻成冰块，混合普通冰块和冷藏好的酸梅汤，喝起来更棒。但是女生 不能因为太热就喝太冰，对身体不好，建议喝常温的酸梅汤咯。 2、酸梅汤冷藏可以保存3天左右。

菜谱创建时间：2016-06-21 20:03:21