鲜茄排骨汤

作者： 呤儿

夏季求清淡，素净的汤水做得比较多；但爱吃肉的家人不太乐意，所以也要适当地兼顾他们的饮食习惯...

用料

• 肋小排 200克
• 番茄 1个
• 玉米笋 若干
• 盐 适量

鲜茄排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨焯水去血沫冲洗干净；番茄去皮切成块；玉米笋洗净备用；

步骤 2

先将排骨放入汤锅里，加水焖煮40分钟左右至适度酥软；再放入番茄续煮半小时，加盐调味，最后放入玉米笋滚10分钟即可。

鲜茄排骨汤的小贴士

排骨汤的烹煮其实很简单，在此想分享一点如何调味的心得，排骨做到一定的程度先加番茄再加盐，因为番茄很提鲜，等鲜茄的味道析入汤里之后，就能准确地把握加盐的量，确保汤水咸淡适中，鲜美适口。

菜谱创建时间：2016-06-22 09:03:29