香蕉味冰激淋

作者： 星星茉莉

冰激淋谁都喜欢，但是外面的买的冰激淋好吃的太贵，不好吃的又怕里面不知放的是什么，所以还是自己做才最安全

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 250ml
• 香蕉 2根
• 细砂糖 30g+10g
• 炼乳 适量
• 白醋 几滴

香蕉味冰激淋的做法步骤

步骤 1

准备所有的材料

步骤 2

把蛋黄和蛋白分离，在蛋白的盆里加几滴白醋，开始打发，中间把30克白糖加入其中

步骤 3

把打好的蛋白放入冰箱备用

步骤 4

把10克糖加入蛋黄中搅拌均匀，把两根香蕉捣成泥放入蛋黄液中（这一步太急没有拍照）。

步骤 5

打发淡奶油（天热打淡奶油下面要垫冰块，不然很容易失败）

步骤 6

把蛋黄液倒入奶油中，分几次倒，再把蛋白倒入奶油中，同样也是分几次倒。每一次都要充分搅匀再倒下一次

步骤 7

最后倒炼乳，看着差不多了就可以了，可以尝尝味道，我不喜欢太甜的，所以就放了50克左右，因为香蕉很甜的，所以不用放太多，如果是巧克力的话就要多一点

菜谱创建时间：2016-06-24 16:15:44