Christmas Crepes (Crêpes) クリスマスクレープ 圣诞风可丽饼卷

作者： 叫我丸子好吗好的

原方和图片均来自cooking with dog 用料约为9~10张22厘米的可丽饼（具体的要看饼的厚度）

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 240ml
• 蛋糕粉 100克
• 糖 2tbsp
• 融化的无盐黄油 2tbsp
• #淡奶油用料
• 淡奶油（脂肪含量36%） 200ml
• 糖 20克
• #卡仕达酱（视频中没有提到如何制作）
• 鸡蛋黄 2个
• 糖 3tbsp
• 玉米淀粉 2tbsp
• 牛奶 200ml
• 无盐黄油 10克

Christmas Crepes (Crêpes) クリスマスクレープ 圣诞风可丽饼卷的做法步骤

步骤 1

低筋粉过筛后加入糖，用蛋抽搅匀

步骤 2

慢慢加入蛋液，边倒边用蛋抽搅拌，从中心画圈搅拌然后慢慢扩展到外面，直至全部搅匀，看不到干粉为止

步骤 3

加入融化的无盐黄油，边加入边搅拌。黄油全部吸收后，边加牛奶边搅拌。

步骤 4

全部搅匀后过筛。蒙上保鲜膜，室温放置30分钟。

步骤 5

锅烧热后调小火，用厨房纸擦上薄薄一层油，然后把锅放到湿布上降温。

步骤 6

然后加入一勺面糊，再重新放到火上，小火煎制。

步骤 7

表面出现很多泡泡的时候说明背面已经煎好了，这时候翻面继续煎制10秒钟左右就可以了

步骤 8

将饼放到烤架上冷却

步骤 9

继续煎制可丽饼，注意：每次煎完一张都要把锅放到湿布上降温

步骤 10

下面来制作草莓可丽饼： 取一张饼皮，用打发好的淡奶油写一个V字（可以把不太美观的一面朝内哈）

步骤 11

一颗草莓一切两半留作最后装饰，其他的可以切得薄一点

步骤 12

在V字区域内放上薄一点的草莓片

步骤 13

撒上蓝莓酱和烤过的杏仁碎

步骤 14

先将底边折上来

步骤 15

然后这样折

步骤 16

最后端起盘子，借助盘子倾斜的角度把可丽饼卷起来

步骤 17

用油纸包好，放到容器里

步骤 18

下面来做香蕉味道的： 其实方法差不多，就是用卡仕达酱写V字，然后码上薄一点的香蕉片，淋上巧克力酱，撒上杏仁碎，卷起。

步骤 19

最后装饰： 草莓味道的可丽饼放上一勺香蕉冰激凌球，放上一切两半的草莓，冰激凌球上撒上蓝莓酱和杏仁碎，插上雪人玩偶

步骤 20

香蕉味的则放朗姆口味冰激凌球，放上装饰用的厚一点的香蕉片，冰激凌球上撒上巧克力酱和杏仁碎，最后插上圣诞老人玩偶

菜谱创建时间：2016-06-28 20:15:19