炸牛奶

作者： ccdiu

用料

• 蛋清 半个
• 淀粉 45g
• 白糖 35g
• 炼乳 15ml
• 黄油 2g
• 牛奶 250ml
• 盐 2g

炸牛奶的做法步骤

步骤 1

把蛋清和淀粉以外的东西都混合，小火加热 边搅拌

步骤 2

淀粉加适量水融化 慢慢加入刚才的牛奶液里 继续加热搅拌 会发现变浓稠了

步骤 3

煮开后 慢慢加入蛋清 一定要持续搅拌 感觉完全融在一起了 可以关火了

步骤 4

装入容器冷藏至凝固 就行了

步骤 5

开始制作炸液，也可以直接买炸粉

步骤 6

其他食谱里说 面粉 淀粉 清水 5:1:4。我感觉是不行的。 淀粉一定要多 要很稠 沾上之后才炸的起来

菜谱创建时间：2016-07-01 15:37:55