酸辣脆黄瓜

作者： SJHan

一碟簡單の涼拌黃瓜，涵蓋酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感，要想做出酸辣香脆の涼拌黃瓜，首先要挑選新鮮的黃瓜；其次在醃制上除了鹽還要加上白醋，這是使黃瓜口感更加清脆の秘訣；再有製作香辣油，做出來の辣椒油香氣濃郁。 如何再配有芝麻 \(^o^)/哈哈 芝麻和辣椒の香辣恰到好处の融合在一起，入口香辣，并伴有微酸の口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，黄瓜の超过瘾吃法，保你一吃就停不了口～

用料

• 黄瓜 1根
• 辣椒油 一勺
• 辣椒籽面 一勺
• 白醋 两勺&一勺
• 白糖 一勺
• 橄榄油 适量
• 盐 一勺和半勺
• 白芝麻 有的话就放

酸辣脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净，切成片。辣椒籽面准备备用。

步骤 2

放一勺盐，再放两勺醋，这样腌制出得黄瓜更脆，搅拌均匀，腌制1小时。（半个小时也行，我觉の腌久够味）

步骤 3

腌制好的黄瓜水倒出来，用清水冲一下，沥干水分。然后放入半勺白糖，少许盐，再放入一勺白醋。

步骤 4

凉锅倒入橄榄油，一勺辣椒油，辣椒籽面，小火慢慢炸出香味，炸至五成，放入白芝麻，（当时家里有黑的，嘻嘻，为了好看，我没用）马上关火，搅拌均匀。

步骤 5

把炸好の香辣油淋在黄瓜片上，搅拌均匀即可食用。

菜谱创建时间：2016-07-04 16:55:39